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麻辣酱汁火靠豆腐\居家吃火锅养生受热捧

时间:2020-10-27     人气:390     来源:     作者:
概述:材料:北豆腐、麻椒、辣椒、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜做法:1.将豆腐切块提前用重物压一下,以便定型;2.把麻椒和辣椒放入炒锅里,不用油用小火慢炒,待炒出香味之后,放入保鲜袋中用擀面杖压成末(如果直接用麻椒、辣椒粉的话这步就省了);3.豆腐表面......

材料:

北豆腐、麻椒、辣椒、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜

做法:

1.将豆腐切块提前用重物压一下,以便定型;

2.把麻椒和辣椒放入炒锅里,不用油用小火慢炒,待炒出香味之后,放入保鲜袋中用擀面杖压成末(如果直接用麻椒、辣椒粉的话这步就省了);

3.豆腐表面撒盐,用小火两面儿煎黄,同时取一只碗加入两匙酱油,半匙糖调匀,将葱姜蒜切末备用;

4.另取一炒锅,略加底油将葱姜蒜末爆香,下豆腐块,倒入酱汁,以没过豆腐为准,不够的话加一点水,加麻椒面和辣椒面,用小火靠待酱汁收干即可,如果爱吃麻辣还可以在出锅之后再撒一些麻椒、辣椒。



走进超市的调味品区,火锅底料大多被放在显眼的位置。在江阳中路上的一家大型超市内,记者看到,火锅底料大约有10多个品牌,口味也分清汤、麻辣、番茄、三鲜等多种。据超市销售员介绍,最近火锅底料很受欢迎,是其他季节销售量的两三倍,“除了平时专门的货架,我们还在显眼处开辟了一个销售专区。”

在火锅底料的货架前,前来选购的市民也非常多,200克左右的火锅底料,价格贵的售价近20元,便宜的只有5—6元,两者相差近3倍。其中,标有减盐、养生等字样的火锅底料较受欢迎。在邗江中路上的一家大型超市内,一款草本火锅底料的配料表上,除食盐、鸡精、牛油等基本成分外,还有百合、枸杞子等中草药成分。

“这是针对吃火锅上火的情况研制的,是一款"和谐不上火"的火锅底

料,里面还有甘草等败火中草药,选购的市民不少。”一位销售员介绍,虽然价格贵一些,但这种底料更受欢迎。

多数火锅底料含有添加剂

“天气冷,炒个菜一会儿就冷了,买点火锅底料回去,吃得热乎。”一位市民表示,买一包火锅底料,回家自己搭配各种蔬菜、涮肉,方便又实惠。采访中记者发现,除了关注口感、价格外,市民对火锅底料的成分也很关注,“我会挑选含有红枣、枸杞的,当然,还得是添加剂比较少的。”王小姐说。

记者观察发现,无论固体底料还是液体底料,基本成分都是鸡精调味料、食用盐、复合香辛料、大蒜、大葱、姜、白砂糖等,在液体底料中,桂圆、山药等较为常见。另外,食品添加剂在火锅底料中普遍存在,一款火锅底料中的添加剂少则三五种,多则十余种,包括乙基麦芽酚、谷氨酸钠、山梨酸钾等。

记者上网搜索发现,香精、鲜味剂、防腐剂等食品添加剂都被允许使用,但必须符合食品添加剂使用卫生标

准的限制和要求。因此,消费者选购火锅底料时,应尽可能选择正规厂家的品牌。

专家提醒

火锅底料高盐高油,应少吃

针对火锅底料向低盐养生方向发展的趋势,苏北医院营养科专家蒋放表示,这是一种可喜的变化,说明商家为迎合消费者的口味正在改良产品,但火锅底料高盐高油,过多食用可导致高血压、高血脂等疾病,应尽量少吃。

“现在很多人吃火锅不但要求麻辣,还要特制的酱碟。正常人一天摄入6克盐就足够了,如果吃重口味的火锅,很可能一顿就将一天所需的食盐全部摄入了。”蒋放提醒,在家吃火锅用清水或自制的牛肉汤更好,在市场上选购时也尽量以清汤为主,少选购麻辣口味。

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  • 鼎湖山简介

    岭南有四大名山,即鼎湖山,罗浮山,西樵山及丹霞山,鼎湖山是四大名山之首。它是知名的旅游胜地,拥有着千姿百态的流泉飞瀑、林木茂盛的原始森林、丰富的亚热带植物,在这里你可以爬山享受森林氧吧。鼎湖山还是著名的佛教圣地,这里有唐朝就已建立的知名古刹白云寺和庆云寺,前来祈福的香客很多,庆云寺还是岭南四大名刹之一,香客们可以来此烧香祈福。鼎湖山包括天溪、天湖、云溪三大景区,必游的景点有宝鼎园、庆云寺、飞水潭、蝴蝶谷。景区内部有电瓶车,20元,可搭乘由大门至宝鼎园、蝴蝶谷、庆云寺三处景点,并可以分段乘坐。

    鼎湖山地址和附近交通

    鼎湖山位于广东省肇庆市鼎湖区。周围交通便利,有多个公交站点,最近的公交站是鼎湖山,此外附近还有市工程学校、市工程学校(市农校)、鼎湖山坑口、鼎湖坑口等。

    前往鼎湖山的公交线路

    去鼎湖山的公交车乘21路在鼎湖山站下车,向西步行约1.7公里

    乘21路在市工程学校站下车,向西步行约2公里

    乘21路在市工程学校(市农校)站下车,向西步行约2公里

    乘3路,21路,23路,24路,201路,204路,205路,k01路,k02路在鼎湖山坑口站下车,向西步行约2.3公里

    乘15路,23路,25a路,202路,鼎湖1路,鼎湖6路在鼎湖坑口站下车,向西步行约2.3公里



    市委副书记、市长郭锋,市委常委、市政府党组成员陈以良,副市长范汝雄一行赴端州、鼎湖调研铁路和城际轨道项目征地拆迁工作推进情况,并就项目存在的突出问题进行现场办公,强调加快重大交通基础设施建设,把肇庆建设成为融入珠三角连接大西南的枢纽型门户城市。

    在贵广铁路鼎湖区永安镇甫草村(梁场)征地拆迁点,郭锋详细了解目前贵广、南广铁路项目征地拆迁工作进展情况,城轨下穿道路走向以及肇庆东站扩容等相关问题。郭锋要求,肇庆东站是未来的综合交通枢纽,要积极向上级争取肇庆东站扩容。规划部门要按照扩容后的方案在4月底前完成规划设计,尽量融入肇庆文化元素,施工方要按照扩容方案同步实施。广佛肇城际轨道下穿道路问题要根据实际优化方案,在4月10日前明确走向。施工单位要做到文明施工,与老百姓共建、共享重大交通基础设施建设的成果。

    在广佛肇城际轨道交通端州黄岗段大冲中石化加油站拆迁点,郭锋强调,广佛肇城际轨道建设目前整体施工顺利,接下来各级、各相关部门要协调配合,各司其职,做好加油站的搬迁和沿线拆迁工作,月底前明确大冲至火车站路线的规划红线。施工方要加大投资力度,按时按质完成项目建设,确保在2014年底前建成通车。

    肇庆火车站“五位一体”站场目前正在进行概念性规划设计,规划成为火车站与城轨站的人流疏散广场和边检口岸,同时也是连接公交车站、长途汽车站的人行平台。郭锋强调,要高起点规划,注重功能配套,融入“零换乘”概念,把站场建设成为进入肇庆的门户枢纽。各相关部门要围绕肇庆火车站“五位一体”站场对周边进行控制、规划、整合,融入城市生态,并适当配套商业价值。郭锋要求项目工程可行性研究报告在4月底前完成,并争取在6月底前完成设计规划,使项目与城轨同步建设。

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  • 肇庆丽湖概念酒店

    酒店地址:肇庆端州区西江北路8号,毗邻火车站、桥西车站、车城酒吧街、七星岩、体育中心等,端州六路与西江北路相交口。

    联系电话:0758-2866222

    酒店简介:2014年开业72间房

    肇庆丽湖概念酒店致力打造肇庆最时尚的概念型酒店,所有房间配备落地玻璃敞开式卫浴间。酒店位于繁华的端州区-西江北路8号,毗邻火车站、桥西车站、全市最大的车城酒吧街、七星岩、体育中心近在咫尺!免费拔打市内/国内长途电话、免费光纤高速上网,无线wifi覆盖全层,能让每位客人享受宾至如归的感受及随时掌握全球信息。酒店集团连锁酒店在肇庆已有多年的经营管理经验,在服务上要求精益求精,创新发展,努力为每位尊贵的宾客提供舒适的居住环境和温馨体贴的人性化服务。

    酒店设施:网络设施
    • 有可无线上网的公共区域免费停车场
      • 免费停车场酒店设施
        通用设施
        免费停车场
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        国内长途电话
        拖鞋
        24小时热水
        电热水壶
        免费洗漱用品(6样以上)
        迷你吧
        多种规格电源插座
        吹风机
        普通分体空调
        液晶电视机
        电视机
        电脑
        iPad
        iPod音乐基座
        衣柜/衣橱
        暖气
        自动窗帘
        手动窗帘
        床具:毯子或被子
        唤醒服务
        城景
        传真
        音响
        DVD播放机
        房间内高速上网
        电话
        淋浴
        收起

        酒店政策入住和离店入住时间:14:00以后离店时间:12:00以前宠物不可携带宠物。



        封开简介:

        封开县岭南奇境旅游有限公司成立于2005年7月,是一家全面为封开境内旅游资源进行经营管理、策划宣传和营销管理的旅游开发管理机构。封开县岭南奇境旅游有限公司整合优势资源,组织了一支决策力强、眼光独到、思维活跃、业务水平出众的精英团队。凭借丰富的旅游经营、管理、策划经验,立足本土同时放眼世界的超前旅游视野和浓厚的人文意识,封开县岭南奇境旅游有限公司将为本地旅游业的迅速发展注入新鲜的血液以及澎湃的动力。通过公司全体同仁的上下一心,努力不懈,我们期望能够在不久的将来打破广东固有的旅游格局,把旅游核心从广深珠向粤西拓展,使封开成为广东、全国甚至全世界的旅游胜地。

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